1960年10月12日 福岡高等裁判所第一刑事部 判決
牛乳の「保存」と冷却の義務
結果 —向き―
| あらまし | 佐賀県で牛乳を販売する小規模な業者が、殺菌後の牛乳を10度以下に冷やして保存するという省令の基準に関して、食品衛生法違反の罪に問われた。業者は、その朝搾った牛乳をすぐ客に配達しているだけであり、「保存」とは一定期間の貯蔵を指すから基準は自分に当てはまらないと主張した。そして、一審判決は法令の解釈を誤っているとして控訴した。 |
|---|---|
| それまでの判断 | 一審は、省令の「保存」を配達などの段階まで含むものと解釈し、この業者に保存の基準を当てはめて、食品衛生法違反の事実を認めた。 |
| 判断 | 控訴を退けた。市乳は知事の承認がない限り、数時間で配達し終えられる場合でも、殺菌後1時間以内に10度以下に冷やす必要がある。 省令の「保存」は長期の貯蔵に限らず、殺菌後に消費者らへ渡るまでの貯蔵、運搬、陳列、受け渡しを含み、その間10度以下を保つ必要がある。 冷却は腐敗や栄養の変質による乳児などへの害を防ぐためで不合理ではなく、県内の大部分の業者も実施しており、不可能を強いるものでもない。 |
- 裁判年月日
- 1960年10月12日
- 裁判所
- 福岡高等裁判所第一刑事部
- 種類
- ―
- 事件番号
- 昭和35年（う）第799号
- 事件名
- 食品衛生法違反被告事件
- 結果
- —
- 向き
- ―
- 原文
- 裁判所ウェブサイト
裁判の流れ
| 段階 | 裁判所 |
|---|---|
| 高裁 | 福岡高等裁判所第一刑事部 昭和35年（う）第799号 1960.10.12— この判決 |
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この判決をした裁判官
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