2005年9月27日　知的財産高等裁判所　判決

だし汁でほぐす蒸し麺の特許取消

結果　請求棄却向き―

あらまし	食品会社シマダヤは、加熱せずに食べる蒸し麺に、麺をほぐしながら味を引き立てる「風味調味液」（かつお節のだし汁など）とつけつゆを添えた商品の特許を持っていた。別の会社が異議を申し立て、特許庁はこの特許を取り消す決定をした。シマダヤは、この決定を取り消すよう求めた。
それまでの判断	特許庁は、麺をほぐす水に調味料を加えてもよいと書いた以前の公開資料と、だしの取り方が広く知られていることから、この発明は専門家なら簡単に思いつけると判断した。そのうえで、請求項1〜4の特許を取り消した。
判断	特許庁が以前の資料の「調味料入りの水」を「風味調味液」と言い換えて共通点としたのは正確でないが、違いの点として判断しており、結論は変わらないとした。ほぐす水の調味料に「だしの素」を選ぶことは簡単で、その代わりに本物のかつお節のだし汁を使うことも簡単に思いつけるとした。味が良くなる効果は予想できる範囲で、外観や8分置いた後のほぐれやすさは明細書に書かれていない効果なので、取消しを避ける理由にならないとした。

あらまし

食品会社シマダヤは、加熱せずに食べる蒸し麺に、麺をほぐしながら味を引き立てる「風味調味液」（かつお節のだし汁など）とつけつゆを添えた商品の特許を持っていた。別の会社が異議を申し立て、特許庁はこの特許を取り消す決定をした。シマダヤは、この決定を取り消すよう求めた。

それまでの判断

特許庁は、麺をほぐす水に調味料を加えてもよいと書いた以前の公開資料と、だしの取り方が広く知られていることから、この発明は専門家なら簡単に思いつけると判断した。そのうえで、請求項1〜4の特許を取り消した。

判断

特許庁が以前の資料の「調味料入りの水」を「風味調味液」と言い換えて共通点としたのは正確でないが、違いの点として判断しており、結論は変わらないとした。

ほぐす水の調味料に「だしの素」を選ぶことは簡単で、その代わりに本物のかつお節のだし汁を使うことも簡単に思いつけるとした。

味が良くなる効果は予想できる範囲で、外観や8分置いた後のほぐれやすさは明細書に書かれていない効果なので、取消しを避ける理由にならないとした。

裁判の流れ

段階	裁判所	日付	種類	結果	判決文
高裁	知的財産高等裁判所平成17年（行ケ）第10136号 2005.09.27請求棄却　この判決	2005.09.27	―	請求棄却	この判決

判決文が公開されていないものは、分かっていることだけを載せています。

3人

名前	立場	向き	個別意見・役割
中野哲弘	賛成	―	裁判長
岡本岳	賛成	―
上田卓哉	賛成	―

判決のデータは裁判所ウェブサイトの裁判例検索などから集めています。傾向の色は、これまでの判決をもとにした目安です。

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