裁判長
牛乳の「保存」と冷却の義務
- どんな裁判
- 佐賀県で牛乳を販売する小規模な業者が、殺菌後の牛乳を10度以下に冷やして保存するという省令の基準に関して、食品衛生法違反の罪に問われた。業者は、その朝搾った牛乳をすぐ客に配達しているだけであり、「保存」とは一定期間の貯蔵を指すから基準は自分に当てはまらないと主張した。そして、一審判決は法令の解釈を誤っているとして控訴した。
- 流れ
- 本人の立場
- 賛成 裁判長をつとめた。
池田 惟一
裁判官（福岡高等裁判所）
- 収録判決
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